Гроздья помидоров черри притягивают покупателей своей красотой и миниатюрностью. Они служат не только в роли ингредиента для салатов, но также как украшения различных блюд.

Черри обрели свою популярность в конце прошлого столетия, а их происхождение восходит к индейцам Южной Америки, которые выращивали томаты разных сортов и размеров. На данный момент современными агрономами выведены различные сорта отличающееся большей сладостью и сроком хранения, что является причиной увеличения популярности данного товара.

Разберемся подробнее, что представляет собой этот вид томатов, какова его польза и возможный вред, а также какими критериями руководствоваться при его покупке.

Что это такое

Помидоры черри (что в переводе с английского языка означает «вишня») являются скороспелыми, обладающими небольшими размерами, томатами. По форме они могут быть обычными круглыми, удлиненными и каплевидными, а по цвету – красными, желтыми, оранжевыми и розовыми. Один помидор весит около 20-30 грамм, при этом кисточка может содержать до двадцати плодов и достигать в длину одного метра. Вкусовая палитра черри разнообразна. Существуют сорта, в которых можно различить нотки некоторых фруктов и ягод.

Томаты данного вида очень быстро вызревают и являются настолько неприхотливыми, что могут расти у вас на балконе в любой емкости. Для такого случая, лучше выбирать низкорослые сорта или пользоваться специальными поддерживающими опорами.

Важно не забывать поливать кусты во избежание растрескивания плодов. Также черри имеют свойство долго храниться без каких-либо внешних и вкусовых изменений, поэтому самое главное вовремя собирать урожай.

Описание

Помидоры черри – садовая разновидность обычных томатов. Плоды в среднем весят не больше 30 г. Чаще всего на одной кисти размещается до 20 плодов. Название происходит от английского слова, которое в переводе означает «вишня», это связано с внешним видом плодов. Помидоры черри могут иметь совершенно разную форму, например, каплеобразную, круглую или же удлиненную. Кроме этого в зависимости от сорта может изменяться и цвет плодов, они могут быть зелеными, красными, желтыми и оранжевыми.

Вывели этот сорт помидоров в Израиле в 1973 году. Выращивать этот овощ можно не только на грядке, а и на подоконнике в горшках.

Полезные свойства

У мини-копий есть такие же полезные свойства, как и у обычных томатов. В этом овоще есть витамин К, который способствует усвоению кальция и улучшает работу почек. Есть также в помидорах черри ликопин, который имеет способность уменьшать риск развития заболеваний сердца и сосудов, рак легких, пищевода, а также кишечника и желудка. Кроме этого он не разрушается при термической обработке, а только увеличивается. Только стоит учитывать, что это вещество является жирорастворимым, а значит, помидоры нужно обязательно заправлять растительным маслом.

Есть в этих мини-помидорах и гормон сератотин, который положительно влияет на настроение и служит так называемым антидепрессантом. Употребление этих овощей позволяет в необходимое время восполнить потерю минеральных веществ, особенно это важно в зимний период.
Благодаря содержащемуся хрому, такие томаты дают возможность быстро утолить голод.
В этих помидорах есть калий, который очень полезен для сердца, кроме этого он способствует выведению из организма лишней жидкости. Кроме этого этот овощ отличается своей низкой калорийностью, а значит, его можно использовать во время похудения.

Использование в кулинарии

Особой популярностью помидоры черри пользуются в кухнях Средиземноморья, там очень сложно найти блюдо, в которое бы не входили эти овощи. Достаточно часто их используют в салатах и консервациях. Некоторые сорта этого овоща предназначены для сушки, такие помидоры использую для приготовления различных блюд, например, супов, пиццы и др.
Широко применяются помидоры черри в кухнях Испании, Франции и Италии. Их добавляют в салаты, а также делают очень вкусные соусы. Красивые и необычные помидоры используют для украшения огромного количества блюд.

Польза помидоров черри и лечение

Польза помидоров черри может наблюдаться при общем упадке сил, а также при болезнях сердца и сосудов. Кроме этого этот овощ поможет справиться с проблемами ЖКТ, а также при малокровии. Поскольку в состав помидоров входит цинк, регулярное употребление помидоров черри будет способствовать быстрому заживлению ран и довольно быстрому образованию новых клеток кожи.

Вред помидоров черри и противопоказания

Вред помидоры черри могут принести людям с нарушениями обмена веществ. Отказаться от употребления этого овоща стоит людям с язвенной болезнью, поскольку органические кислоты, содержащиеся в нем, могут раздражать слизистую, тем самым препятствуя выздоровлению. Противопоказания к употреблению этого овоща есть также у аллергиков на красные фрукты и овощи. Уменьшить количество потребляемых помидоров черри нужно людям при желчнокаменной болезни.

Рецепты приготовления блюд c фото

Вегетарианский борщ с черносливом – как сварить?

Полезные и лечебные свойства

• В этом маленьком овоще содержится большое количество полезных минералов, включая группу водорастворимых витаминов, органические кислоты, антиоксиданты. По количеству полезных веществ черри на порядок превосходит обычный крупный помидор.
• Миниатюрные томаты являются низкокалорийными (около 22 кКал на 100 грамм продукта), а также, благодаря содержанию хрома, помогают достаточно быстро утолить голод.
• Калий, в больших объемах содержащийся в черри поможет в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Также калий поможет избавиться от накопившейся в организме жидкости, что очень важно для людей, стремящихся сбросить лишние килограммы.
• При пониженном гемоглобине будет полезен такой микроэлемент как железо. Например, при железодефицитной анемии томаты помогут восстановить баланс между потерей и всасыванием этого элемента организмом.
• Фосфор, магний и кальций помогут восстановить процессы метаболизма и укрепят костную систему, а также помогут в борьбе с локальными онемениями, зудом, покалываниями.
• Содержание жирорастворимых витаминов помогает организму в усвоении кальция, а также улучшает работоспособность почек.
• Антиоксидант ликопен, который отвечает за окраску плода, является помощником в борьбе с раком пищеварительной и дыхательной систем, а также помогает в лечении заболеваний сосудов и сердца.
• Черри также содержат в себе серотонин, больше известный как «гормон счастья». Он помогает бороться с депрессивными состояниями, чувством тревожности и неврозами.
• Томаты богаты на клетчатку и не содержат холестерина, что особенно важно для людей, имеющих проблемы с сердечнососудистой системой.

Пищевая ценность и химический состав

КБЖУ томатов:

• калорийность: 15 ккал;
• белки: 0,8 г;
• жиры: 0,2 г;
• углеводы: 2,8 г.

В состав 100 г продукции входит:

• вода: 93,4 г;
• пищевые волокна, органические кислоты;
• витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
• микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт;
• макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.

Знаете ли вы? Диетологи категорически против комбинирования салатов из томатов и огурцов, каковые относят к несочетаемым.

Противопоказания к употреблению

• Людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта следует употреблять томаты с осторожностью, т.к. кислоты, содержащиеся в них в больших количествах, могут раздражать слизистую оболочку внутренних органов. Особенно это будет мешать выздоровлению при таком недуге как язва желудка, даже включая стадию ремиссии. Однако специалисты все же разрешают употребление в малых количествах (до 100 грамм).
• При наличии аллергической реакции на составляющие, также следует отказаться от употребления данного овоща. Особенно это касается людей с аллергией на красные плоды.
• Страдающим от камней в желчном пузыре употребление черри также противопоказано.

Помидоры черри в кулинарии

Благодаря полезным свойствам черри используют для приготовления блюд разных народов мира. Их применяют как основной ингредиент салатов («Греческий», «Цезарь», овощной с рукколой и др.), добавляют в пиццу, запеканки, делают соусы.

Черри довольно просто мариновать. Только из этого сорта готовят вяленые томаты, очень популярные в Италии и Франции. Сушеный черри применяют как специю.

Самый необычный вариант приготовления – цукаты (десерт из томатов). Овощ прекрасно дополняет вкус блюд независимо от способа приготовления.

Как правильно выбирать и хранить

Выбирая миниатюрные помидоры, стоит обратить особое внимание на их аромат. Как правило, в качественном и зрелом овоще вы услышите приятный специфический для томатов аромат. Отсутствие запаха говорит о том, что овощ был сорван еще недозревшим или, вовсе, зеленым и доходил до зрелого цвета самостоятельно. Об этом же факте говорит и нарушение в структуре и цвете плодоножки.

Покупая недозревший овощ, вы не нанесете вреда своему организму, но и полезных микроэлементов он тоже не получит. В таком случае лучше подвергнуть овощ термической обработке. Также важно обратить внимание на отсутствие внешних повреждений, пятен и инородных включений. Рекомендуется выбирать целостную ветку томатов и не разделять их между собой до начала процесса приготовления или приема их в пищу.

Не рекомендуется покупать томаты зимой. В это время они содержат меньше полезных веществ, обладают более пресным вкусом как следствие неестественных условий выращивания.

Томаты данного вида хранятся в свежем виде достаточно долго (около 10-15 суток), но для еще более длительного хранения предлагается варианты сушки или валяния. По возможности не стоит хранить черри в холодильной камере. Это может негативно повлиять на свойства и вид овоща. Комнатной температуры и сухих условий будет достаточно для полноценной сохранности всех полезных веществ.

Также черри не уступают обычным помидорам по вкусовым качествам при консервации. К тому же они обладают более плотной кожицей и не расползаются в процессе приема в пищу.

Как выбрать

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Выбирайте плоды на ветке: она должна быть зеленой с плотными ярко-красными томатами без повреждений на кожице и следов вредителей. Отсутствие ветки – признак неправильного или долгого хранения.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Ключевые особенности

Выращивают овощи разным способом. Помидоры черри одинаково хорошо растут и плодоносят в открытом или закрытом грунте, парниках и домашних условиях. Селекционерами выведены специальные разновидности овощной культуры для подвесных кашпо и вазонов.

1. В зависимости от сортовой разновидности кусты овощной культуры вырастают от 30 сантиметров до 3 метров.
2. Форма куста может быть прямой, стелющейся или в виде лианы.
3. В фазе вегетации на растениях появляются соцветия в виде небольших гроздей, распускающихся мелкими цветами желтоватого оттенка.
4. После цветения в гроздях образуются завязи.
5. Все гибриды черри имеют способность к самостоятельному опылению.
6. После сбора урожая заготовленные семена способны храниться до 7–8 лет.
7. Размер плодов зависит от сортовой разновидности культуры. Самые маленькие плоды достигают веса в 5 грамм, самые крупные овощи вырастают до 50 грамм.
8. Состав и вкусовые свойства плодов также отличаются от обычных сортов томатов. Мякоть миниатюрных овощей слаще и нежнее, чем у их крупноплодных родичей.
9. Сроки созревания овощей также зависят от сортовой разновидности. В среднем с момента посадки семян до полного созревания плодов проходит около 3 месяцев.

Важно! После посева качественных семян первые ростки появляются на 5–6 сутки.

Валентина Редько, коллекционер из Кургана

В коллекции – более 300 сортов томатов.
Сластена – среднерослый ранний сорт томатов. Мой ежегодный лидер по урожайности. При формировке в теплице в 3-4 стебля дает максимальный урожай. Плоды красного цвета округлой формы, массой 150-300 г, а в первых кистях бывают и до полукилограмма! Томаты мясистые, мякоть сахаристая «арбузного» типа, сочная, очень сладкая. Сорт очень урожайный – плоды растут кистями по 5-8 штук. Можно выращивать в теплице или открытом грунте.

Бабушкино – высокорослый средне-ранний сорт. Куст раскидистый. Формировка в теплице 3 стебля. Плоды плоскоокруглой формы розово-красного цвета (снаружи красный, внутри с розовинкой), средней массой 300-400 г (первые плоды до 700 г), мясистые. Мякоть маслянистая, сочная, очень сладкая. Кожица тонкая. Этот сорт идеален для салатов. Урожайность потрясающая – в кисти до 12 плодов, выравненных по размеру и форме. Хорошо растет как в теплице, так и в открытом грунте.

Арбуз (Watermelon, США) – высокорослый сорт средне-раннего срока созревания. Лист картофельного типа. Плоды плоскоокруглые малинового цвета, средней массой 300-400 г, мясистые, душистые, очень сладкие. Семян в плоде мало. Для получения максимального урожая куст нужно формировать в 3 стебля с обязательной хорошей подвязкой (т.к.

История томатов черри

Новый сорт томатов велели израильские селекционеры в начале 70-х годов XX века. Основная цель ученых заключалась в получении нового сорта овощей, устойчивого к погодным изменениям. Также миниатюрным овощам отводилась определенная роль в кулинарии. Маленькие помидоры должны были стать визитной карточкой национальных блюд стран Средиземноморского региона. С задачей ученые справились, в результате мир получил уникальный сорт томатов красного, оранжевого, желтого и даже черного оттенков.

Интересно! Название закрепилось за новым сортом томатов из-за схожести с крупной вишней.

Семена для подоконников и балконов

Высаживая продукт таким способом, лучше выбирать низкорослые сорта томатов черри. Рекомендуются следующие из них:

• Пиноккио. Среднеспелый вид, характеризующийся небольшими кустами, которые вырастают не более чем на 35 см. Плоды ярко-красные с массой одного из них около 15-20 г. Урожайность средняя — 1-1,5 кг с растения.
• Бебби. Ярко-красные сладкие небольшие томаты, вес которых не превышает 15 г. Кусты низкие — 30-40 см. С одно из них можно собрать до 1,5 кг этих плодов.
• Балконное чудо. Раннеспелый сорт с невысокими размерами до 60 см. С одного растения собирается до 2 кг томатов. Они небольшие, ярко-красные с превосходным сладким вкусом.
• Золотая гроздь. Созревают плоды рано, имеют жёлтый цвет, средняя их масса 15-20 г. Низкие, не вырастают более 1 метра, поэтому отлично подойдут для выращивания на балконах, в кашпо.
• Садовая жемчужина. Сорт декоративный. Длина куста не превышает 60 см. Плоды малиновые, весом не более 20 г. На одном растение можно собрать до 300 томатов.

Томат Блэк Черри для выращивания на балконах встречаются очень редко.

Прежде чем выбирать понравившийся сорт, необходимо знать, что значком f1 обозначают гибридные помидоры. С них нельзя оставлять семена для следующего урожая. Скрещённые так растения не будут похожи на предыдущие, и исчезнут некоторые их достоинства.

Первоначальные гибриды характеризуются устойчивостью, высокой урожайностью. Они меньше болеют и хорошо переносят различную погоду. Стоимость этих семян выше обычных.

Помидоры черри очень вкусные, сладкие, имеют привлекательный вид и станут любимым лакомством для всей семьи. Тем более, что выращивают их в различных условиях. Сколько стоят семена, можно узнать в специализированном магазине.

Аналоги и похожие продукты

По содержанию антиоксидантов с черри сравнимы такие овощи, как тыква, баклажан, красный перец, морковь, свекла. Тыква имеет схожий витаминный состав, низкую калорийность, ускоряет обмен веществ, ее включают в диетический рацион, как и томаты. Однако их вкусовые характеристики различаются.

Баклажан не уступает помидору по полезности: он очищает кишечник от токсинов, регулирует водный баланс, снижает холестерин.

Крупные сорта помидоров схожи по составу и витаминному комплексу с черри, но содержание полезных компонентов в них вдвое меньше.

Все сезонные овощи богаты витаминами, поэтому не стоит останавливаться на одном из них. Для правильной работы организма в рационе должны присутствовать все овощи без исключения.

Польза и вред

Рассмотрим, чем полезны помидоры черри для организма:

• предупреждают развитие раковых заболеваний;
• ускоряют заживление мягких тканей;
• уменьшают риск развития болезней сердца и сосудов;
• способствуют нормальному развитию костно-мышечной системы плода в утробе матери;
• уменьшают проявления синдрома хронической усталости;
• ускоряют метаболизм.

Томаты оказывают благоприятное воздействие на состояние внутренних органов и систем. Помидоры черри полезны при похудении. За счет низкой калорийности они выводят шлаки, токсины, активизируют работу органов пищеварительного тракта.

Прием в пищу томатов снижает пагубное воздействие на организм никотина, улучшает работу мозга и повышает работоспособность. Благодаря калию в составе они способствуют оттоку лишней жидкости из организма, уменьшают выраженность или предупреждают появление отеков. Томат считается источником молодости и красоты. Его широко используют в косметологии для приготовления масок, которые омолаживают, очищают, регенерируют кожу. Магний в составе очень полезен при наступлении зимы – он помогает организму адаптироваться к холоду.

Ликопин – нециклический изомер бета-каротина – наделяет томаты красным пигментом и действует на организм как антиоксидант. Кроме того, он замедляет процессы окисления в организме, блокирует действие свободных радикалов, продлевая молодость. Ликопин не растворяется в воде, но прекрасно растворяется в жирах. Чтобы обогатить организм этим элементом, употребляйте томаты с жирной пищей.

При всех положительных характеристиках продукт имеет и противопоказания. С осторожностью его включают в рацион при язвах, поскольку кислоты в составе раздражают слизистую желудка. Стоит ограничить употребление томатов пациентам с серьезными нарушениями обмена веществ. Из-за яркого окраса не стоит употреблять аллергикам, чтобы избежать высыпаний на коже. Рекомендовано исключить овощ при заболевании почек и желчнокаменной болезни, так как он оказывает сильнейшее желчегонное действие.