Запеканка с кабачком, курицей, помидорами и сыром в духовке

Приготовить такое блюдо очень просто. Количество ингредиентов в этом рецепте вы можете регулировать под свой вкус или размер формы для выпечки.

Ингредиенты:

• Один сладкий перец
• 2 куриные грудки среднего размера
• Средний кабачок
• 2 небольших томата
• Соль и меленый перец на вкус
• Твердый сыр – грамм 100
• Майонез

Приготовление:

1.Кабачки желательно выбирать молодые, сочные. Их можно не чистить. Кроме того, внутри еще не сформировались твердые семечки. Если же у вас кабачок достаточно зрелый, то его лучше почистить от кожуры и от сердцевины. Нарезаем его тонкими кольцами.

2.Так же кружочками режем помидоры и очищенный от семян сладкий перец. Что касается филе, его нужно нарезать тонкими пластинами, как на отбивные. Слегка отбить с обеих сторон, прикрыв предварительно пленкой, чтобы кусочки не разлетались по кухне. Теперь подготавливаем подходящую форму для выпечки.

3.Промазываем форму маслом изнутри. Друг за другом, чередуя, выкладываем вертикально кабачок, филе, помидор, перец. В такой же последовательности разложить все продукты в форму, как показано на фото.

4.Сверху подсаливаем на вкус и приперчиваем. Делаем майонезную сеточку. Духовку нагреваем при 200 градусах. Теперь убираем сюда блюдо на полчаса, выпекаться. Минут за 10 до готовности достаем ее на некоторое время, осыпаем тертым сыром. Убираем допекаться до румяности.

Есть можно как с пылу-жару, так и остывшей. В остывшем виде она, кстати говоря, лучше нарезается.

Запеканка с кабачками и куриным филе

Друзья дорогие, хочу для «приманки» рецепт вам напомнить одной запеканки! Такой наш домашний, любимый рецепт! Все просто и вкусно, сомнений тут нет! Любят взрослые и дети чудо-запеканки эти! Очень сочно, натурально! Для стола нам идеально!

Ингредиенты

• Филе куриное — 400…450 г
• Кабачок (небольших молодых) — 2 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана (для верха) — 1 ст. л.
• Сыр твердый (для верха) — 60 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп — по вкусу
• Специи (смесь перцев, соль) — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 6

Способ приготовления

Продукты

С кабачков срезать кожу, натереть кабачки на крупной терке, посолить по вкусу, оставить на полчаса, чтобы пустили сок

Куриное филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку

Добавить к фаршу щепотку перцев, соль по вкусу, яйца, измельченный укроп

Кабачки хорошо отжать (чтобы при запекании не так много сока выделилось), запеканка и так будет очень сочной. Добавить кабачки к фаршу

Хорошо перемешать

Форму 18-20 см смазать растительным маслом, равномерно распределить кабачково-куриную массу

Смазать верх сметаной, поставить в разогретую духовку 190*С на 25- 30 минут

Достать запеканку, посыпать тертым сыром

И еще поставить в духовку минут на 10

Запеканка готова. Очень сочная и нежная получается!

Приятного аппетита!

Запеканка готова!

Приятного аппетита!

Рецепт вкусной запеканки из кабачков с курицей, картошкой и сыром

Такую запеканку мы готовим очень часто. Самый стандартный и идеальный набор для ужина! Сочное мясо, овощи и нежнейшая заливка! Устоять невозможно!

Ингредиенты:

• 350 грамм филе куриного
• Одна крупная луковица
• 3 картофелины, небольшие по размеру
• 2 небольших кабачка

Заливка-соус:

• 4 столовые ложки сметаны
• 3 дольки чеснока
• 2 сырых яйца
• Соль и специи на вкус
• 70 грамм сыра твердого

Пропорции не фиксированы. Регулируйте их под свой вкус или же размер формы для выпечки.

Приготовление:

1.Филе нарезаем на пластинки среднего размера. Помещаем в миску. Присаливаем и всыпаем любимые специи – например, прованские, итальянские или другие ароматные травы, сладкая паприка, меленый перец и так далее. Перемешиваем и оставляем на несколько минут подмариноваться.

2.Кружочками среднего размера нарезаем почищенную заранее картошку. Для этого можете брать специальный фигурный нож или воспользоваться обычным.

3.Лук очищаем и разрезаем на 2 части. Теперь крошим его полукольцами средней толщины. Кабачок чистим. Так как для этого блюда мы режем овощи пластинками, то лучше брать именно молодой кабачок, чтобы внутри не было семян. Иначе их придется выскрести и вместо пластинки у вас получится колечко. Это, конечно, не беда, но смотрится менее эффектно.

4.Приступаем к формированию блюда. Вертикально, плотно друг за другом раскладываем кабачок, филе, лук, картофель. В таком же порядке продолжаем, пока не заполним всю форму. Теперь, когда все продукты ожидают в форме для выпекания, приготовим сметанную заливку.

5.Яйца разбиваем в миску. Немного присолим и перемешаем до однородности. Теперь добавляем сметану, пару долек измельченного прессом чеснока. Приправляем любимыми специями и все размешиваем.

6.Сверху наши овощи с мясом немного присаливаем. Равномерно, чтобы каждый кусочек был пропитан, заливаем подготовленным соусом.

7.Духовку нагреваем до 200 градусов. Убираем блюдо в печь на 1-1,5 часа. Точное время определите на деле. Если верхушку вскоре будет припекать, сверху лучше накрыть фольгой.

8.Затем убираем фольгу, если стелили ее. Сверху осыпаем шапочкой из тертого сыра. Допечем еще немного, до аппетитной верхушки.

Можно подавать блюдо сразу из печи. Но я предпочитаю немного его остудить перед тем, как нарезать. В слегка остывшем виде он гораздо лучше нарезается на порции. Даже в холодном виде запеканка очень вкусная!

Запеканка из курицы с кабачками и горчицей

Запеканка из курицы с кабачками – довольно простое в приготовлении второе блюдо. Куриное филе, нарезанное мелким кубиком, замариновано в смеси острой горчицы и нежной сметаны. Курица великолепно сочетается с кабачками, имеющими нейтральный вкус. Жареный лук тонко оттеняет вкус блюда. Пикантный сыр гармонично вписывается в общую композицию.

Эта лёгкая запеканка чаще всего пользуется популярностью в весенне-летний период.

Ингредиенты:

• Кабачок – 900 г.
• Филе курицы – 400 г.
• Лук репчатый – 1 головка.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр твёрдый – 50 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Горчица острая – 1 ч. л.
• Зелень петрушки – 4-5 веточек.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Способ приготовления

1. Кабачки вымойте, удалите плодоножки. Натрите кабачки на крупной тёрке.

Для этого блюда выбирайте молодые кабачки.

2. Переложите кабачки в дуршлаг, отожмите их слегка ложкой, чтобы стёк сок. Из предлагаемого в рецепте количества кабачков получается примерно 200 мл сока.

3. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками.

Филе курицы можете заменить таким же количеством филе индейки.

4. Выложите мясо в миску, добавьте к нему горчицу и сметану. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и солью.

5. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться.

6. Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

7. Сыр натрите на тёрке с крупными отверстиями. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сыр и петрушку в миску с куриным филе.

8. Всыпьте жареный лук.

9. Вбейте яйца.

10. Добавьте хорошо отжатые кабачки. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте все ингредиенты.

11. Духовой шкаф разогрейте до 190⁰ C.

Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё полученную кабачковую массу. Если вы используете разъёмную, как в данном рецепте, форму, то оберните её снизу фольгой.

12. Поставьте форму на верхний уровень духовки на решётку. Готовьте блюдо 45-50 минут. Верх должен подрумяниться.

Выньте запеканку из курицы с кабачками из духовки. Аккуратно снимите бортики формы и дайте запеканке немного остыть. После разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Простая запеканка из кабачков с куриным фаршем, картошкой без сыра

Если вы не любите сыр или просто не оказалось его под рукой в данный момент, то можно обойтись и без него. Блюдо тоже получится очень вкусным и аппетитным. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера
• Пару луковиц
• 400-500 грамм куриного фарша
• 150 грамм сметаны
• 4 картошины среднего размера
• Пару яиц
• Соль, перец, другие специи на вкус

Приготовление:

1. Сначала займемся кабачком. Будет идеально, если вы возьмете молодой кабачок. У него очень мягкая кожура и однородная со стенками середина. Такой овощ можно не очищать, а только промыть.
2. Если же у вас более зрелый кабачок, то вычистить семена и снять кожуру нужно обязательно! Натираем его теркой, на крупной стороне. Складываем в посуду, немного подсаливаем и отставляем в сторонку.
3. Лук очищаем и режем кубиками. Можно нарезать и соломкой, как вам удобнее. Отправляемся к плите, разогреваем в сковороде постное масло. Сюда отправляем лук. Часто размешивая, подрумяним его тут пару минут.
4. Теперь отправляем сюда и фарш. Хорошо размешивая лопаткой, добиваемся однородной, не комкообразной массы. Тушим вместе минут 10.
5. Перед выключением подсолим и приправим на вкус. Можете в качестве специй брать букет приправ для курицы. Но можно обойтись просто меленым черным перцем.
6. Сметану перемешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Можно измельчить его теркой, если вам так удобнее. Теперь вбиваем сюда яйца, солим и приправляем на вкус.
7. В высокую вместительную форму для выпекания наливаем немного масла, хорошо его распределяем по стенкам и бортам.
8. Чистим картошку, нарезаем тонкими кружочками, толщиной около 5 миллиметров.
9. Распределяем их ровным слоем и промазываем сметанной заливкой.
10. Затем покрываем поджаренным фаршем. Его тоже смазываем соусом.
11. Кабачки к тому времени пустили сок. Его нужно слегка отжать. Не делайте это слишком усиленно.
12. Распределяем кабачок на смазанный фарш. Сверху покрываем остатками заливки. Все старательно разравниваем.
13. Если есть желание, можно посыпать сыром. Но это необязательно.
14. Духовую печь включаем на 190 градусов. Даем нагреться. Затем отправляем блюдо в печь.
15. Готово оно будет примерно через 20-30 минут. Многое зависит от вашей печи.
16. Немаловажным фактором является размер формы. Если она достаточно высокая, то выпекаться будет дольше. Удлиненная и более низкая форма приготовит вам запеканку быстрее.

Готовность всегда можно определить ножом и по румяному внешнему виду.

Кабачковая запеканка из куриного филе с томатной пастой

Запеканка из кабачков с курицей в духовке, насыщена яркими красками овощного «микса» и нежным диетическим мясом курицы!

Составляющие:

• кабачок молодой – 4 шт.;
• филе курицы – ½ кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 100 г;
• помидоры – 200 г;
• томатная паста – 15 мл;
• соль, специи – по вкусу;
• сметана 15 % — 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• базилик (свежий) – 10 г;
• чеснок – ½ головки;
• сыр – 100 г.

Вариация включает 8 подробных действий:

1. Луковицу нашинковать кубиком, курицу порезать в форме небольших квадратов, морковь очистить порезать тонкими по толщине кругляшками. Всю эту смесь обжарить на сковороде с подсолнечным маслом и томатной пастой.
2. Кабачки перетереть на терке со средними ячейками, посолить, внести перец, вымешать.
3. К сметане замешать яйца, соль, специи, мелко порубленную зелень базилика, пропущенные через пресс чесночные зубки. Взбить венчиком, придав составу однородности.
4. Помидоры порезать тонкими полу кружочками.
5. Сыр пропустить через терку с большими сотами.
6. Стеклянную форму смазать кусочком сливочного масла, первым слоем «закрыть» дно ½ частью тертых кабачков, поверх них уложить зажарку, покрыть, оставшейся частью перетертых кабачков.
7. Для сочности распределить помидорную нарезку, залить соусом.
8. Готовить при 180 С 40 минут.
9. Вынуть форму из духовки, припорошить сырной «крошкой», выпекать четверть часа, убавив мощность духовки до 150 С.

Ничего вкуснее вы явно не пробовали, вкуснотища! Томатную пасту можно заменить кетчупом.

ПП рецепт приготовления запеканки с кабачком, курицей, помидорами и творогом

Предлагаю вам рецепт очень легкой, максимально калорийной запеканки из кабачков с курицей. Оба эти ингредиента являются фаворитами ценителей правильного питания, или ПП, как сокращенно его называют. Именно сочетание мяса и кабачков идеально. Овощи помогают скорее усвоить белки мяса. Тем самым, вы скорее насытитесь и после ужина не возникнет дискомфорта.

Ингредиенты:

• Полтора килограмма кабачков
• 4 небольших томата
• 50 грамм низкокалорийного сыра
• 600 грамм творога маложирного
• Чеснок на вкус
• 3 сырых яйца
• 500 грамм куриного филе

Приготовление:

1.Творог отправляем в миску. Если есть лишняя сыворотка, ее обязательно сливаем.

2.Чеснок измельчаем удобным способом. Можно воспользоваться специальным прессом или нарезать мелко ножом. Мелкая терка тоже может помочь вам в этом.

3.Отправляем чеснок в творог. Сюда же разбиваем сырые яйца среднего размера. Солим и приправляем на вкус. Все старательно вымешиваем, до максимально однородной массы.

4.Теперь, пока готовятся остальные продукты, ставим духовку на мощность 180 градусов. Чтобы к моменту формирования блюда, она была горячая.

5.Кабачок очищаем. Можно в этом варианте нарезать его кружочками. Но в форме по бокам будет много свободного пространства. Поэтому, разрезаем целый кабачок поперек на 2 части. Срезаем небольшую часть с боковины, чтобы на нее удобно было поставить кабачок. Теперь нарезаем его тонкими пластами.

6.Курицу нарезаем маленькими кусочками. Лучше использовать свежую грудку. Но, если у вас только замороженная, ее предварительно нужно разморозить, промыть и обсушить. Только потом нарезать.

7.Оливковым маслом промазываем вместительную форму для выпекания. Выкладываем треть кабачков. Помидоры моем, нарезаем тонкими кружочками, раскладываем сверху треть от общей части. Присолим и приперчим на вкус.

8.Выкладываем треть части курицы. Затем заливаем такой же третьей частью соуса. Повторяем слои еще 2 раза. Если у вас не помещаются все 3 слоя, можно сделать только 2. Главное, следите за тем, чтобы потом все это не растеклось по духовке, ведь запеканка будет подниматься.

9.Посыпаем тертым сыром, убираем в печь на 30-40 минут. Точнее смотрите на деле.

Перед подачей немного остудим. Затем нарежем и понесем к столу!

С рисом

• Время: 75 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал на 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Такая запеканка из кабачков и куриного филе состоит из тех же продуктов, что и традиционная, но в нее нужно добавить рис. Благодаря ему блюдо будет сытнее, ведь в крупе много сложных углеводов, которые надолго утолят голод и придадут энергии. Кроме риса можно добавить другие крупы и злаки по своему вкусу.

• Особые правила увольнения в условиях пандемии
• Как повысить эрекцию
• 10 идей бизнеса для пенсионеров

Ингредиенты:

• кабачки – 650 г;
• рис – 100 г;
• куриное мясо – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• зелень – 50 г;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натрите кабачки на терке. Если выделился сок, то хорошо отожмите.
2. Филе пропустите через мясорубку, чтобы получился фарш. Обжарьте его вместе с луком на сковороде с добавлением ложки растительного масла, посолите.
3. Отварите рис до полуготовности, а затем добавьте его к овощам. Туда же положите муку, яйца, перец, куриный фарш. Перемешайте.
4. Возьмите глубокую емкость для запекания, выложите туда получившуюся смесь.
5. Поставьте запекаться на 35 минут.
6. По завершении посыпьте зеленью, подавайте к столу.

Запеканка из кабачков и куриной грудки под сыром на видео из youtube

Ищете видео-рецепт вкусной кабачковой запеканки с курицей? Предлагаю вам этот! Автор видео все подробно расскажет и покажет на своем примере.

Приятного просмотра!

В нашей семье запеканки занимают почетный спрос! Любят их все, и взрослые, и дети. Я, как хозяйка, не могу отметить тот факт, что готовить их очень просто. Это выручает, когда вкусный, сытный и обязательно полезный ужин нужно приготовить в кратчайшие сроки.

Сейчас, когда кабачки еще можно снять с куста, мы едим кабачковые запеканки очень часто. Особенно любим с куриным фаршем или филе.

Я надеюсь, мои рецепты станут и вашими любимыми! Забирайте их себе на стену в социальные сети и пользуйтесь на здоровье! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Автор публикации

не в сети 1 месяц

Запеканка из кабачков и курицы с репчатым луком и рисом

Такую запеканку можно приготовить в мультиварке или на пару. Тоже будет сочно и вкусно. Нейтральный вкус кабачка отлично сочетается с куриным мясом. Подавайте запеканку с картофельным пюре, кашей, овощами и соленьями.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Батон — 70 Грамм
• Кабачок — 130 Грамм
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Майонез — 1 Ст. ложка
• Рис отварной — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Количество порций: 5-6

Способ приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления запеканки. Куриное филе, лук и чеснок помойте и пропустите через мясорубку. Батон или белую булку замочите в холодной воде и отожмите. Кабачок помойте, молодой можно не чистить. Пропустите через мясорубку батон и кабачок. Добавьте яйцо, отварной рис, майонез, соль. Перемешайте все ингредиенты фарша. Выложите фарш в огнеупорную форму и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовьте запеканку 40-45 минут. Запеканка с мясом и кабачками готова. Достаньте её из формы, нарежьте и подавайте к столу в теплом виде.

Запеканка с кабачком, куриной грудкой, сыром и майонезом

Калорийность — 141.5 кКал;

белки — 9.2 г;

жиры — 8.9 г;

углеводы — 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок	396 г
Куриная грудка (филе)	415 г
Картофель	449 г
Помидоры (томаты), грунтовые	214 г
Лук репчатый	124 г
сыр костромской	266 г
майонез махеев оливковый	161 г
масло растительное аннинское	20 г

Овощи чистим, моем.

Противень смазываем раст. маслом, далее выкладываем слоями: 1. филе куриное, порезанное кусочками, посолить+ специи, 2. лук кольцами, 3. картофель , нарезанный кружочками, тоже соль+специи, 4. майонез (можно без него, но с ним вкуснее), 5. сыр натереть на терке, 6. помидоры, нарезанные кружочками, 7. кабачок (если маленький, я резала кружочками, в этот раз был большой-полукольцами) соль+специи, 8 майонез, 9 сыр.

Противень накрыть фольгой и в духовку на 60 мин. Можно делать без курицы и майонеза, тоже довольно вкусно. Приятного аппетита))