26.01.2020 311 С рыбой и морепродуктами

Автор:Николай

Блюда с морепродуктами не требуют большого количества продуктов, поэтому достаточно нескольких ингредиентов, чтобы угощение получилось изысканным и сытным. Особую популярность среди простых и питательных закусок завоевали салаты с крабовыми палочками и с кальмарами.

[ Скрыть]

Как отварить кальмары

Чтобы кальмары не были жесткими, необходимо:

1. Отправить тушки в кипящую подсоленную воду на 1 минуту.
2. Затем облить их холодной водой и снять кожицу.
3. Убрать внутренности.
4. Опустить тушку в комнатную воду на 1 минуту и просушить на полотенце.

На видео можно наглядно посмотреть как почистить и отварить кальмары. Видео снято каналом «Рецепты Шеф-повара».

Салат «Капитанский»

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 банка.
• Кальмары – 300 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Крабовые палочки – 5 шт.

Приготовление:

Варим кальмары в кипящей подсоленной воде. Картофель варится в мундире, после чего чистится и трется на терке.

Далее все слои выкладываются в определенном порядке:

Тонкий слой картофеля.

Кальмары, мелко нарезанные.

Желтки, натертые на терке.

Каждый слой смазывается майонезом. Сверху салат посыпается тертым белком и украшается зеленью.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и яйцом

В этот рецепт салата с крабовыми палочками и с кальмарами входят недорогие продукты, которые есть в холодильнике у любой хозяйки. Чтобы угощение получилось не только вкусным, но и красивым, выложите на блюдо компоненты пирамидкой и украсьте зеленью.

Ингредиенты

• 2 свежих кальмара;
• 1 упаковка крабовых палочек;
• 2 куриных яйца;
• пучок зелени;
• соль, перец;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Сваренные кальмары нарежьте соломкой или кольцами.
2. Отварите яйца и порежьте их тонкими длинными дольками.
3. Разморозьте крабовые палочки и нарежьте их соломкой.
4. Измельчите зелень.
5. Смешайте в салатнице кальмары, крабовые палочки и яйца.
6. Посолите, поперчите, добавьте майонез и перемешайте.
7. Сверху украсьте зеленью.

Фотогалерея

Салат с морепродуктами “Новогодний”

Представляем вашему вниманию не блюдо, а настоящий морской пир. Кальмары, крабовые палочки, красная икра — чего в нем только нет! Но сначала позволим себе небольшой совет: белокочанную капусту лучше всего использовать молодую, так как от долгого хранения она становится горькой. Если вы будете делать этот салат в конце зимы, замените белокочанную капусту на пекинскую или листья салата-латука.

Ингредиенты:

• кальмары — 300 граммов
• крабовые палочки — 150 граммов
• капуста белокочанная — 100 граммов
• яйцо вареное — 2 штуки
• икра красная — 2 столовых ложки
• майонез — примерно 100 граммов
• листья салата — 5-6 штук
• соль и сахар — по рецепту

Способ приготовления:

Если вы используете свежих кальмаров, обдайте их кипятком, очистите от розовой кожицы и внутренностей. Не забудьте вынуть жесткую хорду. После проделанного отварите тушки в кипящей воде не дольше 3-4 минут и сразу же залейте холодной водой. Консервированных кальмаров просто откиньте на дуршлаг и дайте маринаду стечь. Нарежьте тушки полукольцами. Капусту нашинкуйте и помните руками, если овощ жестковат.

В салатник уложите листья салата, чтобы зеленые края немного торчали. В отдельной емкости сложите кальмаров, крабовые палочки и капусту. Заправьте майонезом, присыпьте солью и щепоткой сахара. Аккуратно переложите в салатник блюдо и украсьте четвертинками отваренных вкрутую яиц и красной икрой. Роскошный готов. Приятного аппетита!

Морской салат с кальмарами и с крабовыми палочками

Этот салатик разнообразит и сделает интересным любой праздничный стол. Закуску можно готовить и в обычный день, поскольку она подойдёт к любому блюду и дополнит его пикантным и неповторимым вкусом.

Ингредиенты

• 200 г крабовых палочек;
• 1 свежий кальмар;
• 2 куриных яйца;
• 1 свежий огурец;
• 100 г креветок;
• 1 луковица;
• пучок укропа или петрушки;
• соль, майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары и креветки.
2. Крабовые палочки нарежьте соломкой.
3. Сварите яйца и нарежьте их кубиками.
4. Кальмары порежьте кольцами или соломкой.
5. Лук порежьте мелкими кубиками.
6. Огурец нарежьте соломкой.
7. Креветки порежьте кубиками.
8. Измельчите зелень.
9. Соедините все продукты.
10. Добавьте соль и майонез, перемешайте.
11. Украсьте салат зеленью.

Фотогалерея

Королевский салат с креветками, кальмарами и красной икрой

Нарядный и богатый салат не оставит равнодушным никого: ни вас, ни ваших родственников. Он подойдёт как новогодний салат и будет хорошей закуской к праздничному столу.

Мне это блюдо показалось слишком дорогим в ингредиентах. Поэтому я делаю его только на новый год и все гости от него без ума.

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 гр.;
• Креветки — 500 гр.;
• Крабовые палочки — 1 пачка, но лучше всего крабовое мясо из консервы;
• Икра — 140 гр.;
• Яиц —5 шт.;
• Майонез — по вкусу.

1. Варим и чистим кальмары. Режем их на полоски, как это делать, смотрите выше.

2. Креветки сварим в кипящей чуть подсоленной воде. Чем они меньше – тем быстрей варятся. Готовить следует 1–2 минуты после закипания воды. Когда они сварятся, то должны всплыть и панцирь станет чуть прозрачным.

Обязательно закидывайте креветки в кипящую воду, иначе они потеряют свой вкус и еще не переварите их, а то они станут резиновыми и не будут сочными.

Затем через дуршлаг сливаем воду. Чистим креветки от панциря. Отрываем голову, панцирь с ногами и убираем хвост, просто надавливаем на него и вытаскиваем. Не забудьте сделать надрез на изгибе креветки и вытащить кишечный тракт. Благодаря этому наше блюдо не будет горчить.

3. Крабовые палочки нарезать полосками. Если у вас есть консервированное мясо краба, то лучше использовать его.

4. Белок от яиц измельчить мелко, желток можете применить для другого салата.

5. Лучше это блюдо делать слоями. Кальмар, креветки, мясо краба, белок, а между ними тонким слоем майонез и икра.

6. Сверху украшаем икрой и креветками, можно добавить зелень.

Всё салат готов, удачных вам праздников.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и морковью

Такой салат готовится очень быстро и легко. Морковь по-корейски, входящая в состав закуски, придаст ей остроты и сочности. Простой пошаговый рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты

• 200 грамм кальмаров;
• 150 грамм моркови по-корейски;
• 100 грамм консервированной кукурузы;
• 1 красный лук;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 3 куриных яйца;
• зелень;
• соль, перец;
• майонез.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары и нарежьте кубиками или соломкой.
2. Слейте воду с кукурузы и моркови.
3. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке.
4. Лук порежьте тонкими кольцами.
5. Нарежьте крабовые палочки кубиками или соломкой.
6. Измельчите зелень.
7. Соедините все ингредиенты.
8. Посолите, немного поперчите, добавьте майонез и перемешайте.

Фотогалерея

Можно более подробно узнать, как готовить этот салат, посмотрев видеорецепт от канала «Видео рецепты от Алеси».

Салат по-царски с икрой и кальмарами

Крабовые палочки являются сравнительно недорогим и обладающим удивительным вкусом продуктом. Их добавляют все чаще и чаще в самые разнообразные блюдо. Вот и «Царский» салат с этим ингредиентом в составе далеко не новшество.

Потребуются:

• 140 гр. красной икры;
• 5 яиц;
• 3 картофеля;
• 150 гр. сыра;
• 450 гр. кальмаров;
• 200 гр. крабовых палочек;
• 200 гр. майонеза;
• 20 гр. зелени.

Салат с кальмарами и икрой по-царски:

1. Картошку щеткой моют и проваривают. После приготовления клубни студят и чистят, натирают на терке.
2. Кальмары помещают в уже вскипевшую воду и через три минуты оперативно достают, студят, чисто и мелко ножиком нарезают.
3. Яйца проваривают, студят, очищают, разделяют на желтки и белки и натирают на средней терке.
4. Крабовые палочки размораживают, очищают и ножиком нарезают на маленькие кубики.
5. Сыр на крупной терке натирают.
6. В наиболее подходящее блюдо слоями помещают все продукты и пропитывают майонезом каждый слой.
7. Очередность сборки: картофель, кальмары, белки, крабовые палочки, желтки и сыр.
8. Украшают закуску икринками и свежей, мелко нарубленной зеленью.

Грибной салат с кальмарами и крабовыми палочками

Эту холодную закуску с крабовыми палочками и кальмарами прекрасно дополняют грибы. Они вносят свои нотки утончённости и изысканности и одновременно делают салат более сочным.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов;
• маленькая пачка крабовых палочек;
• 300 г кальмаров;
• 1 луковица;
• пучок укропа или петрушки;
• лимон;
• соль, перец;
• майонез;
• растительное масло.

В этой закуске лимон можно заменить уксусом.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите кальмары, остудите и порежьте соломкой.
2. Лук мелко нарежьте кубиками.
3. Грибы измельчите на тонкие пластинки.
4. Крабовые палочки порежьте кружочками.
5. Поставьте сковороду на огонь и обжарьте лук на растительном масле.
6. После того как лук примет золотистый оттенок, добавьте грибы и потушите 4–7 минут.
7. Измельчите зелень.
8. В глубокой миске соедините все ингредиенты.
9. Посолите, поперчите, выдавите несколько капель лимона.
10. Добавьте майонез и перемешайте.

Фотогалерея

Салат «Каппер»

Это кушанье совмещает в себе и удовольствие, и пользу. Оно не только богато йодом, но и содержит много белка за счет присутствия ветчины. Чтобы приготовить такой салат, нужны следующие ингредиенты:

1. Три кальмара.
2. Сто двадцать грамм палочек крабовых.
3. Пучок лука зеленого.
4. Двести грамм ветчины.
5. Пять столовых ложек майонеза.
6. Щепотка соли и перца молотого.
7. Кофейная ложка сока лимонного.

Кальмаров отварить, порезать небольшими кольцами. Помыть и измельчить лук. Крабовые палочки и ветчину порезать ломтиками. Все продукты поместить в салатницу. Добавить соль, перец, майонез и сок лимона. Перемешать.

Существует немало разновидностей салата из кальмаров и крабовых палочек. Рецепты их можно найти во многих кулинарных книгах. Некоторые хозяйки вообще любят поэкспериментировать, добавляя в это блюдо разнообразные ингредиенты, чтобы придать ему оригинальный вкус.

Кальмаровый салат с крабовыми палочками и кукурузой

Кукуруза очень полезна и почти не содержит жиров. Такой продукт добавляют во многие блюда, чтобы закуска получилась сочной и аппетитной.

Ингредиенты

• 7–8 крабовых палочек;
• 2 штуки филе кальмара;
• баночка консервированной кукурузы;
• 3 куриных яйца;
• 1 луковица;
• пучок зелени;
• майонез;
• соль, перец.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварите филе кальмара, остудите и нарежьте кубиками.
2. Отварите яйца и натрите на тёрке.
3. Кружочками порежьте крабовые палочки.
4. Слейте воду с кукурузы.
5. Порежьте лук полукольцами или кубиками.
6. Измельчите зелень.
7. Соедините все продукты в большой миске.
8. Посолите, добавьте чёрный перец и майонез.
9. Перемешайте салат.
10. Сверху можно украсить листиком петрушки или укропа.

Фотогалерея

Загрузка …

Видео

Видео с пошаговым описанием процесса готовки салата с крабовыми палочками и кукурузой от канала «Patee. Рецепты».

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Статья была полезнаПожалуйста, поделитесь информацией с друзьями

Да (100.00%)

Нет

X

Пожалуйста, напишите, что не так и оставьте рекомендации по статье

Отменить ответ

Оценить пользу статьи: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Обсудить статью: