Жаренные с чесноком

Следующий рецепт придется многим по вкусу благодаря великолепному аромату и сочности.

На подготовку продуктов понадобится 30 минут. Время приготовления – 5 минут.

• Креветки – 500 г
• Чеснок – 4-5 небольших зубчика
• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Оливковое масло – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – пару щепоток
• Цедра лимона – 50 г
• Сливочное масло – 80 г
• Зеленый лук – несколько перьев

Шаги:

1. Подготовить креветки к приготовлению: убрать головы, почистить от кишок, сделав разрез на панцире. Панцирь также легко убирается.
2. Очищенные креветки лучше опустить в воду, чтобы вымылись остатки внутренностей. Через несколько минут промыть под струей воды, дать стечь в воде.
3. Почистить чеснок, затем надавить на каждый зубчик ножом, чтобы вышел сок. Мелко нарезать.
4. Порезать зеленый лук.
5. Тем временем выложить креветки на салфетки, , чтобы они обсохли. Должна выйти вся лишняя влага.
6. В миску объединить лук и чеснок, добавить оливкового масла, подсолить, поперчить, все перемешать. Натереть в посуду немного цедры лимона. Зажарка готова.
7. Выложить зажарку на разогретую сковороду, добавить кусочек сливочного масла. «Нужно следить, чтобы чеснок не сгорел, поэтому огонь должен быть умеренным».
8. Как только сливочное масло растопилось, сразу выложить креветки. «В среднем креветки должны жариться 30 секунд с каждой стороны. За это время они приобретают золотистый цвет».
9. Добавить соевый соус.
10. Готовое кушанье полить остатком зажарки.

Количество порций – 4-5. Общее количество белков – 106, жиров – 113, углеводов – 11,3, калорий – 1485.

Как вкусно пожарить большие, королевские креветки?

Еще одно эффектное блюдо – королевские креветки в соевом соусе.

• 500 гр. варено-мороженных королевских креветок;
• 4-5 столовых ложек соевого соуса;
• 3-4 растительного масла;
• 5-6 зубков чеснока;
• 0,5 лайма или лимона для получения сока;
• черный перец по вкусу.

Лучше всего, готовить это блюдо в воке, но если такой посуды нет, можно взять и обычную сковородку.

Замороженные креветки выкладываем в миску, заливаем кипящей водой, через 30 секунд воду сливаем, а креветки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они обсохли. Разогреем масло в воке или в обычной сковороде. Выкладываем в масло крупно нарезанный чеснок, обжариваем около минуты, затем выниманием и выбрасываем.

Выкладываем креветки, обжариваем по 1 минуте с каждой стороны, затем вливаем соевый соус и лимонный сок, перчим. Жарим еще минут 5-7, соус к этому времени должен начать густеть. Подаем, полив соусом и украсив зеленью.

Предлагаем ознакомиться: Ловля щуки на малых реках: особенности ужения

К этому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

• Креветки – 250 г
• Куриный бульон – 1 ст.л
• Соевый соус – 1 ч.л
• Приправы

Жарим королевские креветки
Приготовление:

• Разморозьте королевские креветки. Обсушите их, обжарьте на сковородке
• Посолите, приперчите, добавьте куриный бульон
• Прожарьте 10 мин
• Креветки положите на тарелку, полейте соусом

В духовке

Необычным способом приготовления станет запекание в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• Сырые тигровые креветки – 350 г
• Масло сливочное – 150 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Красный перец – 1 стручок
• Соль и специи по вкусу
• Пару перьев зеленого лука или веточка петрушки

Приготовление:

1. Тигровые креветки очистить от панциря и вытащить черный пищевод.
2. Мелко нарезать красный перец, тонкими пластинками – чеснок.
3. В противень выложить сливочное масло, нарезанные перец и чеснок, специи, соль.
4. Чтобы масло растопилось, поставить в разогретую духовку при 200 градусах на несколько минут.
5. В шипящее растопленное масло добавить лимонный сок и выложить морской деликатес.
6. Готовить в духовке 1,5 минуты.

Готовое блюдо полностью пропитывается сливочным маслом, «плавая» в нем.

Количество порций – 3. Общее количество белков – 72,9, жиров – 112,4, углеводов – 8,5, калорий – 1337.

Видеорецепт

Как правильно приготовить креветки в соевом соусе, жареные с чесноком, смотрите в видео.

Вы научились готовить креветки в соевом соусе, жареные с чесноком. Блюдо готовится очень просто и быстро. Количество острых специй: молотого перца чили и соуса чили добавляйте по своему вкусу. Количество лимонного сока также на ваше усмотрение. В этом рецепте важно добавлять сливочное масло и чеснок только тогда, когда креветки уже растают и пустят сок, иначе они будут гореть.

Готовьте по предложенному рецепту, удивляйте друзей и близких, и пишите в комментариях, понравился ли вам такой способ приготовления креветок, а также поделитесь своим рецептом обжаривания креветок, если он у вас имеется.

Под пиво

Отличную пикантную закуску к пиву можно приготовить также из тигровых креветок. Для этого понадобятся:

• Тигровые креветки – 300 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Веточка укропа
• Пучок петрушки
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло – 40 г
• Томатная паста – 2 чайные ложки
• Острый соус – по вкусу
• Соевый соус – 2 столовые ложки
• Соль, свежемолотый перец

Время приготовления – 5-7 минут. На подготовку продуктов – 15 минут.
Шаги приготовления:

1. Морепродукты разморозить в холодной воде.
2. Нарезать зелень и чеснок.
3. Размороженный морской деликатес тщательно почистить.
4. В сковороду добавить растительное и сливочное масла.
5. Когда масло растопится, добавить креветки.
6. Далее добавить в сковороду оставшиеся ингредиенты.
7. В конце приготовления добавить сок половины лимона.

Тигровые креветки получаются просто отличными и имеют гармоничный, сбалансированный вкус.

Количество порций – 3. Количество белков всего блюда – 64,3, жиров – 39,4, углеводов – 13,1, калорий – 664.

Креветки в соевом соусе по-китайски

Азиатская кухня очень насыщена различными, зачастую необычными блюдами. Но! Место для морепродуктов там было всегда. Так что ценители китайского кулинарного колорита, а по совместительству и морепродуктов, оценят способ жарки креветок по–китайски. Приготовить их можно и дома, потратив немного времени.

Итак, что понадобится:

• креветки — 800 г;
• соус соевый — 3 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• стебель зеленого лука;
• сахарный песок — 1 ч. л.;
• масло с добавлением чили — 2 ст. л.;
• масло кунжута — 2 ч. л.;
• масло оливок — 2 ст.л.;
• рисовый уксус — 2 ч. л.;
• черный перец.

На приготовление этого блюда уйдет 10–15 минут.

Калорийность 100 г — 409 кКал.

А теперь сам процесс готовки:

1. Подготавливают креветки: удаляют панцирь, моют;
2. В отдельной миске смешивают: соус сои, сахарный песок, кунжутное масло, масло с чили и китайский уксус;
3. Теперь для приготовления понадобится вок — это китайская глубокая сковорода с узким дном. Но, если такого приспособления в доме нет, то придется заменить ее обычной глубокой сковородкой или сотейником. На умеренный огонь ставят разогреваться сковороду с оливковым маслом, в которое после нагревания кладут мелко порубленный чеснок;
4. Как только почувствуется аппетитный чесночный аромат, то сразу же в сковороду добавляют морепродукты и обжаривают со всех сторон;
5. К порозовевшим морепродуктам приливают заранее смешанный соус и все перемешивают;
6. Теперь блюдо готово. Подавать креветки можно с рисом, посыпав луком.

Читайте как приготовить мясо по-степному. Попробуйте приготовить мясо в хрустящей картофельной корочке.

Читайте как приготовить рыбные котлеты на пару в духовке.

Попробуйте приготовить изысканные кальмары в сметанном соусе.

В панировке

Отличным вариантом кушанья станет приготовление в панировке.

Для рецепта понадобятся:

• Тигровые креветки – 350 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Сухари панировочные крупные – 90 г
• Мука – 50 г
• Вода – 1 столовая ложка
• Лимон – 3 дольки
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 50 г.

Время приготовления – 10 минут.

Шаги:

1. Очищенные креветки посолить, поперчить, обвалять в муке.
2. Разбить яйцо, немного взбить, добавить воду.
3. Каждую креветку обмокнуть в яйцо, затем – в сухарях, обжарить.

Это очень легкий и быстрый рецепт, который не требует большого количества ингредиентов.

Количество порций – 3. Общее КБЖУ: белки – 94,5, жиры – 14,8, углеводы – 95,1, калории – 890,5.

С луком и помидорами

Время приготовления (перед готовкой): 10 минут.

Время готовки: 10 минут.

Калорийность: 2360 ккал.

• Белки: 210.
• Жиры: 120.
• Углеводы: 110.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• королевские креветки – 1 кг;
• помидоры Черри – 12 штук;
• лук репчатый – 1 крупная головка;
• лайм – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• хлопья перца Чили – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• перец черный молотый – щепотка;
• сливочное масло топленое – 4 ст.л.

Приготовление:

1. Если креветки заморожены, их следует подержать в течение 7 минут в холодной воде, после чего промыть, дать стечь лишней воде, высушить бумажным полотенцем.
2. Чеснок и лук почистить, промыть под проточной водой.
3. Лук нарезать кольцами, зубчики измельчить под прессом.
4. Положить в отдельную посуду тушки, посолить, поперчить, посыпать чесноком, перемешать.
5. Пока креветки пропитываются, кольца лука положить на сковороду в хорошо разогретое растопленное сливочное масло, обжаривать до появления золотистого оттенка.
6. Добавить помидоры к луку, пассеровать в течение 3 мин., стараясь сохранить их форму.
7. Лук и помидоры переложить в отдельную чашку. В сковороду добавить еще немного сливочного масла, увеличить огонь, на плите, выложить креветки.
8. Обжаривать тушки с обеих сторон до румяного цвета в течение 1 – 2 минут.
9. Готовые креветки выложить на блюдо, добавить к ним лук и помидоры. Побрызгать сверху лимонным соком.

Паста с томатами

Готовить креветки можно в качестве самостоятельного деликатеса, а можно использовать как один из основных ингредиентов изысканного кушанья. Отличным вариантом станет паста с креветками и томатами. На фото такой обед смотрится очень аппетитно и ничуть не уступает ресторанным блюдам. А приготовить его очень легко в домашних условиях.

Необходимые продукты:

• Спагетти твердых сортов – 250 г
• Креветки – 250 г
• Помидоры – 150 г
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Специи (орегано, базилик, черный молотый перец)
• Соль – несколько щепоток (по вкусу)

Паста с креветками в томатно-чесночном соусе – очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. На подготовку продуктов необходимо 10 минут. Время приготовления – 20 минут.
Шаги:

1. Тигровые креветки очистить, панцирь необходимо также убрать.
2. Томаты протереть на терке.
3. Чеснок измельчить.
4. Мелко нарезать лук.
5. На разогретую сковороду с растительным маслом «отправить» креветки и немного обжарить.
6. Пока они обжариваются, положить спагетти в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
7. Когда креветки будут готовы, выложить их на тарелку, и в той же сковороде обжарить лук и чеснок.
8. Когда овощи обжарятся, добавить протертые томаты, соль и специи. Довести до кипения.
9. Когда соус закипит, добавить в сковороду креветки и готовить 5 минут на медленном огне.
10. Добавить в сваренные спагетти соус с креветками.
11. Украсить готовый обед кружочками томата и свежей зеленью.

Количество порций – 4. Общее КБЖУ: белки – 78,1, жиры – 5,4, углеводы – 189, 5, калории – 1133,5.

Как долго жарить креветки?

Длительность жарки варьируется от разновидности креветок и состоянием ракообразных перед приготовлением (например, вареные, замороженные или свежие):

1. Свежие замороженные креветки (независимо от наличия панциря) готовятся в зависимости от размера. Крупные экземпляры прожариваются за 10 минут. Небольших ракообразных рекомендуется жарить быстрее – приблизительно 8 минут.
2. Вареные креветки, которые продаются в замороженном виде, становятся готовыми через 6 – 8 минут после помещения на горячую сковороду. Креветки небольшого размера готовятся немного быстрее – 5 или 6 минут. Обратите внимание, что перед приготовлением морепродуктов их следует предварительно разморозить.
3. Королевские креветки жарят около 10 минут (не снимая панцирь).
4. Тигровые креветки становятся готовым через 10 – 12 минут.

Теперь вы знаете время приготовления креветок. Давайте рассмотрим последовательность приготовления и перечислим самые распространенные рецепты, которые помогут вкусно приготовить ракообразных на сковороде в домашних условиях.

В рисовом тесте

Еще один очень необычный вариант приготовления.

Продукты:

• кунжутное масло – 15 мл
• рыбный бульон – 400 мл
• шампиньоны – 200 г
• сыр пармезан – 30 г
• мясной бульон – 100 мл
• белый кунжут – пол чайной ложки
• порошок темпура – 2 чайные ложки
• уксус винный – 150 мл
• 6 пластин рисового теста
• лук репчатый – 1 шт.
• рис твердых сортов – 100 г
• сахар – 100 г
• белое сухое вино – 150 мл
• апельсин – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• свежий имбирь – 20 г
• тигровые креветки – 6 шт.
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• молотый черный перец
• оливковое масло – 30 мл
• ассорти из морепродуктов – 200 г

Время приготовления – 1 час. Подготовка продуктов – 30 минут.
Пошаговый рецепт

1. Креветки очистить, оставить только конец хвоста.
2. Продукты поперчить и посолить, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. Оставить мариноваться на полчаса.
3. То же самое повторить с шампиньонами, порезав их и сбрызнув кунжутным маслом.
4. В разогретой сковороде обжарить лук и чеснок. Добавить рис, обжарить его до золотистости.
5. Влить белое вино, мясной бульон, затем – рыбный. Варить 10 мин.
6. Выложить ассорти из морепродуктов, перемешать. Тушить 8 минут. Добавить сыр, соль, перец, все перемешать и выключить огонь. Так готовится ризотто.
7. Теперь нужно сделать соус. Цедру апельсина нарезать соломкой и прокипятить около минуты. Очищенный имбирь нарезать также соломкой.
8. Сахар разогреть до карамельного цвета. Влить винный уксус и выпарить наполовину.
9. Добавить имбирь, апельсиновый сок, и, помешивая, поварить. Затем – мясной бульон. Проварить еще пару минут, положить цедру.
10. Темпуру развести водой и смазать ею пласты рисового теста.
11. Креветку положить на тесто, затем а нее – шампиньоны. Присыпать семенами кунжута.
12. Жарить во фритюре около 3 минут, после чего готовый продукт промокнуть от излишков жира салфетками.
13. Из ризотто приготовить кнели, на каждую из которых положить креветку.

КБЖУ всего блюда: белки – 154,3, жиры – 80,6, углеводы – 444, калории – 2947.

С овощами на пару

Следующий рецепт подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

• Креветки тигровые очищенные – 200 г
• Смесь овощей замороженных – 400 г

Время приготовления – 15 минут. Подготовка ингредиентов – 15 минут.

1. В чашу мультиварки влить 2 стакана воды.
2. На решетку выложить подготовленные овощи.
3. Морепродукты подсолить по вкусу.
4. На овощи выложить очищенные морепродукты.
5. Готовить на режиме «Пар» 15 минут.

Количество порций – 3. Общее количество белков – 47,2, жиров – 2, углеводов – 21,6, калорий – 293,2.

Фламбе

Оригинальной подачей данных морепродуктов станет фламбе.

Время приготовления – 10 минут.

Для приготовления понадобятся:

• Тигровые креветки – 1 кг
• Коньяк – несколько столовых ложек
• Рыбные специи
• Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление – 10 минут. Подготовка ингредиентов – 10 минут.

1. Тигровые креветки подготовить перед приготовлением.
2. Добавить соль и перец, обвалять морепродукты в специях.
3. Обжарить с каждой стороны до красноватого цвета.
4. Полить обжаренные продукты коньяком.
5. Быстро поджечь подготовленную палочку и пламенем коснуться морепродуктов. Вспыхнет огонь, спирт быстро испарится, а блюдо получит необыкновенный аромат. Готовый деликатес украсить зеленью.

Количество порций – 10. КБЖУ: белки – 200, жиры – 10, углеводы – 0,2, калории – 1368.

Креветки в панцирях с чесноком на сливочном масле

Знаете ли вы, что если готовить блюда на сливочном масле, то вкус будет гораздо лучше, насыщеннее? Если слышите об этом впервые, скорее сохраните рецепт, чтобы попробовать на досуге.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочное масло	100 г
креветки	1 кг
петрушка	40 г
чеснок	4 кусочка
лимон	0,5 шт.

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 144 ккал.

Как приготовить:

1. Петрушку вымыть и мелко покрошить.
2. Свежие креветки ополоснуть проточной водой, а замороженные сначала разморозить.
3. В сковородку положить масло и растопить его.
4. Выложить обсушенные морепродукты и жарить их по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Чеснок очистить и добавить в сковороду, предварительно пропустив через давку.
6. Туда же выложить и петрушку, перемешать.
7. Готовить около двух минут.
8. Выдавить сок лимона, снять посуду с огня и закрыть крышкой.
9. Дать настояться десять минут, затем подавать к столу.

Совет: в качестве зелени можно использовать любую другую, какая вам нравится.

На гриле

Для многих способ приготовления на гриле самый удачный. Для следующего рецепта необходимы ингредиенты:

• Тигровые креветки – 400 г
• Стручок перца чили
• Оливковое масло – 50 мл
• Веточка петрушки
• 1-2 зубчика чеснока
• Немного соли и черного молотого перца

Прежде всего, нужно приготовить пикантное масло, которое будет состоять из перца чили, чеснока, петрушки и оливкового масла. На подготовку продуктов нужно 15 минут. Приготовление займет 10 минут.

1. Овощи необходимо мелко порезать. В это время гриль должна разогреваться.
2. Добавить оставшиеся ингредиенты, и все перемешать.
3. Острым ножом надрезать креветку, достать пищевод. Глазницу можно не вытаскивать. Таким способом подготовить все морепродукты.
4. Очищенные тигровые креветки взбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
5. Выложить продукт на гриль. «Важно класть на решетку не мясом, а панцирем». Подсолить.
6. При 210 градусах прожарить 3 минуты.
7. На готовое блюдо вылить остатки зажарки.
8. Последним штрихом станет добавка молотого перца.

Количество порций – 2-3.

КБЖУ всего блюда: белки – 81,5, жиры – 54, углеводы – 5,2, калории – 831,6.

В томатной пасте

Время приготовления (перед готовкой): 5 минут.

Время готовки: 10 минут.

Калорийность: 2360 ккал.

• Белки: 210.
• Жиры: 120.
• Углеводы: 110.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• королевские креветки – 1 кг;
• соевый соус – 4 ст.л.;
• томатная паста – 300 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – 2 – 3 веточки.

Приготовление:

1. Прежде чем приготовить креветки, следует разморозить их при комнатной температуре. Искусственная разморозка данного продукта не рекомендована.
2. Промыть, просушить.
3. Подготовленные тушки отправить на разогретую сковороду с растительным маслом, посолить.
4. Обжаривать на среднем огне 3 мин., постоянно помешивая, чтобы подрумянились обе стороны креветок.
5. Влить соевый соус, выложить томатную пасту и добавить измельченный чеснок.
6. Обжаривать пока тушки не приобретут коричневый окрас.
7. Готовые креветки выложить на блюдо, подавать горячими.

Вонтоны

Очень необычным и интересным обедом могут стать вонтоны с креветками.

Продукты для теста:

• Очищенных тигровые креветки – 200 г
• Стебель сельдерея – половина
• Крахмал – 1 чайная ложка
• Холодная вода – 5 чайных ложек
• Мука – 150 г

Продукты для начинки:

• Соевый соус – 1 стакан
• Кипяток – 50 мл
• Растительное масло – 1,5 столовые ложки
• Кунжутное масло – 1 столовая ложка

Время приготовления – около часа. Подготовка продуктов – 10 минут
Шаги:

1. В просеянную муку понемногу добавлять кипяток, масло и холодную воду, постоянно помешивая.
2. Затем необходимо приготовить тесто и скатать из него «колбаску», которую необходимо разрезать на 12 кусков.
3. Каждый кусочек теста раскатать в кружок диаметром 7,5 см.
4. Порубленные креветки и мелко нарезанный сельдерей смешать в миске, добавить кунжутное масло, крахмал и соевый соус, все хорошо перемешать. В центр каждого кружка теста выложить 1,5 чайной ложки начинки.
5. Сформировать из вонтонов «мешочки», выложить в мультиварку и готовить 5–7 мин.

Количество порций – 2. КБЖУ всего блюда – белки – 53,2, жиры – 66,9, углеводы – 25,6, калории – 915,2.

Имбирный соус

Приготовим креветки в соевом соусе с чесноком. Для его приготовления замороженные креветки вытащим из морозилки заблаговременно. Положим их в дуршлаг, а дуршлаг поставим в большую миску. Поставим данную конструкцию в холодильник на нижнюю полку, оставим на ночь. За это время морепродукты успеют разморозиться.

• 0,5 креветок;
• 0,5 лимона;
• 120 гр. чеснока;
• соевый соус по вкусу;
• 30 гр. масла сливочного;
• 15 гр. зелени;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Размораживаем креветки, как указано выше, очищаем их от панцирей и убираем кишечные жилки. Очищаем от шелухи чеснок, дольки пропускаем через пресс. Добавляем несколько ложек соевого соуса и растираем. Выдавливаем в маринад сок из лимона, солим и добавляем черный перец. Приготовленным маринадом очищенные креветки. Очень аккуратно перемешиваем и оставляем на 30-60 минут для маринования. Затем отбрасываем креветки на дуршлаг, чтобы стек маринад.

В сковороде растапливаем сливочное масло, когда оно нагреется, выкладываем креветки в один слой. Обжариваем по 3-4 минут с каждой стороны. Выкладываем на блюдо, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем зеленью.

Эффектно выглядят жареные тигровые креветки в соевом соусе. Готовится блюдо очень просто.

• 16 штук тигровых креветок;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 5 зубков чеснока;
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца.

Это блюдо очень эффектно готовят в китайских ресторанах, повара виртуозно работают со сковородкой либо обжаривают креветки на отрытом огне, превращая готовку в театральное действо. Дома шоу из приготовления устраивать не стоит, готовится блюдо достаточно просто.

Тигровые креветки размораживаем при комнатной температуре. Очищаем, оставив хвостики для красоты. Берем сковородку с антипригарным покрытием и разогреваем. Выкладываем на горячую сковородку креветки без масла и обжариваем в течение двух минут. Вынимаем креветки на тарелку.

На сковородку вливаем масло, нагреваем и выкладываем в него нарезанный пластинками чеснок. Обжариваем одну минуту, вынимаем чеснок маленькой шумовкой. В чесночное масло выкладываем креветки, вливаем соевый соус и перчим.

Готовим на сильном огне в течение 4-5 минут, переворачивая их. Затем накрываем сковородку крышкой и держим на огне еще одну минуту. После чего блюдо нужно немедленно подавать. Украсить можно свежей зеленью и тонким ломтиком лимона.

Соевый соус с медом – необычное, но очень вкусное сочетание. Креветки, обжаренные в соусе, покрываются красивой и вкусной глазурью, поэтому выглядит блюдо весьма эффектно.

• 200 гр. креветок сухой заморозки;
• 40 мл соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 столовая ложка тёртого чеснока;
• 1 столовая ложка тертого имбиря;
• 1 столовая ложка масла растительного;
• несколько перьев зеленого лука.

Предлагаем ознакомиться: Ловля креветок: разновидности, места обитания, как поймать
Очищаем зубчики чеснока и корень имбиря, натираем продукты на мелкой тёрке.

Смешаем имбирь и чеснок с соевым соусом и добавим эту массу к креветкам, перемешаем. Очень удобно для этой цели использовать плотные пакеты для замораживания с зип-замком. Креветки и заливку помешаем в пакет, закрываем замок и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все хорошо перемешалось.

Креветки в соусе ставим в холодильник на четверть часа, чтобы они замариновались. Затем разогреваем на сковороде масло, выливаем в него половину маринада и прогреваем до закипания.

Выкладываем в один слой креветки и обжариваем, переворачивая минут 5. Соус должен загустеть, а сами креветки покрыться ароматной глазурью. Подаем, посыпав тонкими колечками зеленого лука.

В этом рецепте маринад также готовится с имбирем, но без добавления мёда. Имбирь будем использовать сухой, но можно, конечно, использовать и свежий, натертый на тёрке корень.

• 500 гр. креветок;
• 20 мл соевого соуса;
• 1 луковица;
• 50 гр. сливочного масла;
• 50 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка сухого молотого имбиря;
• 3 зубка чеснока;
• 50 гр. свежего укропа;
• 0,5 лимона.

Даем креветкам постепенно оттаять, очищаем их от панцирей и слегка отжимаем, чтобы не было лишней влаги. Поливаем половиной приготовленного соевого соуса и слегка сбрызгиваем соком лимона. Посыпаем перцем, аккуратно перемешиваем и оставляем на 40 минут мариноваться. Мариновать креветки лучше в прохладном месте, например, в холодильнике.

Очищаем лук и чеснок. Чеснок рубим очень мелкими кубиками, лук нарезаем тоненькими колечками. Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло, кладем сливочное. В разогретое масло выкладываем лук с чесноком, посыпаем овощи молотым имбирем (или добавляем свежий). Обжариваем до получения легкого золотистого оттенка.

На слегка поджаренный лук выкладываем креветки, поливаем оставшейся половиной соевого соуса, обжариваем в течение пяти минут. Добавляем очень мелко нарубленный укроп, перемешиваем.

Убавляем огонь до минимального, прикрываем сковороду крышкой и держим еще 2 минуты. После этого сразу же выкладываем готовые креветки на блюдо и подаем к столу.

Для эффектной подачи жареных креветок можно использовать шпажки. Полученные шашлычки будем подавать с кунжутом.

• 24 креветки (крупные);
• 0,25 стакана семян кунжута;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка масла растительного.

Небольшие бамбуковые шпажки (они должны свободно помещаться в вашу сковороду) замачиваем на полчаса в воде. Креветки очищаем, нанизываем по 3-4 шутки на одну шпажку.

Берем широкую миску, смешиваем в ней уксус и соевый соус. Погружаем в эту смесь наши шашлычки на пять минут. Семена кунжута слегка подсушиваем на сухой сковороде и высыпаем на тарелку. В сковороде разогреваем масло. Вынимаем шашлычки по одному из маринада, обваливаем их в кунжутных семенах и выкладываем на горячую сковороду.

Для такого блюда нет необходимости покупать самые дорогие крупные креветки. Вкус у мелких ничуть не хуже, а цена гораздо ниже. Жареные северные креветочки в соевом соусе можно съесть и так, а можно использовать и как часть более сложного блюда.

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 500 гр.;
• соевый соус – 70 мл.;
• бальзамический уксус – 70 мл.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1-2 ст. л.;
• кунжутное семя – 2 ст. л.

Приготовление:

• Растопить на сковороде сливочное масло (не доводя до кипения).
• Выложить подготовленные креветки и обжаривать их 1 мин.
• Полить креветки соевым соусом и бальзамическим уксусом и готовить, непрерывно помешивая, до того момента, когда начнётся процесс карамелизации.
• Как только соус станет тягучим, выключить огонь, выложить креветки на блюдо, посыпать обжаренными семечками кунжута и выжать сверху немного лимонного сока.

При планировании составляющих для блюда необходимо учитывать конечную массу продукта: замороженные креветки, особенно в глазури, содержат очень много воды. При разморозке их объём значительно уменьшается, что влияет и на другие ингредиенты для соуса.

Свежие креветки являются настолько вкусным и самодостаточным продуктом, что не требуют большого количества дополнительных ингредиентов. Чеснок и имбирь, используемые в этом рецепте, нужны лишь для ароматизации масла и придания креветкам чуть островатого пряного вкуса.

Ингредиенты:

• креветки (можно взять любые) – 500 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• имбирь – 1,5 см. корня;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• смесь перцев – по вкусу.

Предлагаем ознакомиться: Рыба под соусом

Приготовление:

• Прогреть на сковороде масло и положить в него посечённый чеснок и свежий имбирь на 1-2 мин. Важно не пережарить чеснок: как только он начнёт подрумяниваться, вынуть из масла его и имбирь шумовкой.
• Положить креветки и влить соевый соус. Обжаривать на среднем огне 5-7 мин.
• Вынуть креветки, уложить на блюдо, полить соком лимона и посыпать из мельницы смесью перцев.

Желательно, чтобы креветки не содержали в себе воду. Если используется замороженный продукт, его необходимо промыть, дать воде как следует стечь, а креветки обсушить полотенцем. Самый правильный способ разморозки – поэтапный (сперва в холодильнике, затем при комнатной температуре).

Добавление нескольких капель гранатового соуса с чили сделает соус к креветкам густым и терпко-сладким. Креветки, обжаренные на сковороде в сливочном масле, получатся восхитительными.

Ингредиенты:

• креветки королевские – 300 гр.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• гранатовый соус – 2 ч. л.;
• листочки тимьяна с 1 веточки;
• белый молотый вьетнамский перец – по вкусу;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

• Разогреть на сковороде масло и насыпать тимьян и перец.
• Как только масло ароматизируется (на это уйдёт не больше минуты), положить креветки.
• Добавить соусы и обжаривать креветки 5-7 мин.

Креветки можно готовить как очищенные, так и в панцире: иногда гости предпочитают целые креветки, чтобы самостоятельно снимать с них кожуру и смаковать её вместе с головой, высасывая вкусный сок.

Тигровые или полосатые креветки – настоящий подарок для гурманов. Некоторые представители этих ракообразных достигают в длину почти 40 см. и весят больше 500 гр. Их жарят, варят на пару, запекают в духовке, а также готовят на гриле. Небольшая подготовка пойдёт креветкам только на пользу.

Ингредиенты:

• тигровые креветки – 5 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• лук-порей – 1 шт.;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• имбирь – 2 см. корня;
• терияки – 1 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 50 гр.;
• оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

• Приготовить маринад: смешать пропущенный через пресс чеснок, натёртый на мелкой тёрке очищенный имбирь, сок лимона, соевый соус, терияки, горчицу и оливковое масло.
• Перемешать с этим маринадом тигровые креветки в панцире и оставить на 30-40 мин.
• Разогреть сковороду и растопить сливочное масло.
• Обжарить порезанный лук-порей вместе с перьями и положить туда же креветки вместе с соусом.
• Готовить блюдо 5-7 мин.
• Готовые креветки выложить вместе с луком на блюдо и полить соком лимона.

Креветки не только невероятно вкусны, но и крайне полезны. Они способны оказать положительное влияние практически на все сферы здоровья человека, а их регулярное употребление повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Однако стоит помнить, что пользу может принести только качественный и свежий продукт.

Для начала мы тщательно промываем креветки под холодной водой.

Теперь отрезаем аккуратно голову у каждой креветки.

И делаем надрез на брюшке, чтобы соус лучше впитался. Панцирь снимать не нужно, так блюдо будет выглядеть красивее и аппетитнее.

Выкладываем креветки на тарелку и обильно поливаем соевым соусом, оставляем на 10-15 минут пропитаться.

В сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем на нее креветки. Жарим в течение 5 минут с одной стороны.

Когда хвостики начнут темнеть, переворачиваем на другую сторону и так же жарим минут 5. Вот так быстро и очень просто мы приготовили вкусное и ароматное блюдо. Приятного всем аппетита!

Варианты соусов

Как приготовить тигровые креветки, чтобы хотелось это делать снова и снова? Так как они не обладают ярко выраженным вкусом, часто их украшают различными соусами. Исходя из простоты приготовления этих морепродуктов, можно приготовить такие же простые соусы, которые будут оттенять вкус креветок.

Соус «Пикантный майонез». Готовится элементарно. Нужно взять немного майонеза, на 2 части майонеза добавить 1 часть соевого соуса, немного черного молотого перца, все перемешать. Соус получается очень приятным, легким, с соевой отдушиной и пикантностью.

Соус «Зеленый». Нужно мелко нарезать пучок укропа, затем добавить его в половину стакана майонеза, положить туда же столовую ложку лимонного сока и отправить измельченные 2 зубчика чеснока. Все перемешать. Соус имеет остринку чеснока и аромат укропа.

Соус «Пикантный с хреном». Корень хрена очистить и натереть на самой мелкой терке в «кашу». В половину стакана натурального кетчупа отправить хрен, перемешать. Соус обладает ярко выраженным вкусом хрена, небольшой кислинкой и сладостью. Для любителей острых блюд.

Соус «Апельсиновый». В половину стакана майонеза добавить четверть стакана кетчупа, выдавить туда сок половинки апельсина. Все перемешать. Апельсиновый соус имеет нежнейший кисло-сладкий вкус.

Соус «Таиландский». Необходимо взять половину стакана соевого соуса, добавить к нему столовую ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока, 2 чайные ложки сахара, черный молотый перец – по вкусу. Соус получается жидким и довольно острым. Соусы должны постоять минут 10, чтобы все продукты успели отдать свой сок соусу.